Vieux marc de Champagne

Cette eau de vie d’appellation réglementée par décret est obtenue par la distillation, en alambics traditionnels, des marcs de raisins égrappés et fermentés qui proviennent exclusivement du vignoble champenois.

L’eau de vie est ensuite affinée par vieillissement en fûts de chêne (4 à 5 ans minimum).

Couleur ambrée . Elevé en fûts de chêne 

Son goût fruité et boisé le destine à différentes consommations : en digestif avec ou sans glace, en préparations culinaires (chocolats, glaces, sauces, viandes …) et cocktails.

Degré d’alcool : 40°

Notes de dégustation :

Nez : pulpe de raisins frais, légèrement boisé.

Bouche : vanillée, chocolatée, note de raisins frais.